Ahhh les brasseries ! De véritables institutions françaises où il fait bon vivre. Que ce soit pour déjeuner rapidement avec vos collègues, pour manger un bon steak tartare avec des frites le dimanche, ou encore pour passer une bonne soirée arrosée avec vos amis : les brasseries parisiennes n’attendent que vous. Découvrez notre sélection 2023 des meilleures brasseries de la capitale.
La Tour Montlhéry – Chez Denise
Bienvenue dans ce bistrot bien connu des artistes tout près de Chatelet. Depuis des décennies, plusieurs grands noms français viennent ici après leur journée pour se restaurer et partager de bonnes bouteilles de vin à la ficelle. Au menu, des recettes traditionnelles mais surtout de la bonne viande : ris de veau, civet de cerf, daube de joue de bœuf… Ne manquez pas non plus les délicieux desserts comme le Baba au rhum de Denise. Attention, les portions sont énormes !
📍 5 Rue des Prouvaires, 75001 Paris
Ⓜ️ Métro Châtelet Les Halles
Plats autour de 30€
Au pied de Cochon
Toujours à côté des Halles, anciennement appelées « le ventre de Paris », vous trouverez une brasserie qui est devenue une véritable institution : « Au pied de cochon ». Comme son nom l’indique, on mange ici de nombreuses spécialités à base de porc. Mention spéciale pour la tentation de Saint-Antoine qui regroupe en un seul plat museau, pied, oreille et queue de cochon ! Dans ce restaurant ouvert 24h/24, le service à la française est irréprochable et les plats divers et variés. Vous allez adorer !
📍 6 Rue Coquillière, 75001 Paris
Ⓜ️Métro Châtelet Les Halles
Plats autour de 25€
Site Web Au pied de cochon
Le Bouillon Chartier
Si vous cherchez une brasserie à l’ambiance unique où déjeuner pour moins de 25€ entrée – plat – dessert, le bouillon Chartier est le lieu qu’il vous faut ! Apparus au 19ème siècle, les bouillons parisiens proposaient initialement des plats revigorants (comme des bouillons de viande) et bon marché aux ouvriers parisiens. Ils servent aujourd’hui tout type de plat traditionnel tout en ayant su garder la même âme qu’auparavant. Paris possède plusieurs bouillons reconnus, mais le bouillon Chartier est sans aucun doute le plus élégant et le plus emblématique. A vous les escargots et les harengs pomme à l’huile !
📍 7 rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris
Ⓜ️Métro Grands Boulevards
📍 59 boulevard du Montparnasse, 75006 Paris
Ⓜ️Métro Montparnasse
Plats autour de 12€
Site Web Bouillon Chartier
La Rotonde
Cela fait aujourd’hui plus d’un siècle que la Rotonde est un établissement iconique de la vie parisienne. Le lieu est notamment connu pour avoir été le café privilégié de nombreuses personnalités littéraires dans l’entre deux guerres. Vous pouvez y déguster des recettes classiques et délicieuses comme les œufs mayonnaise, les steaks tartares ou la tarte tatin. Mieux encore : pourquoi ne pas goûter leur plateau de fruits de mer avec un bon vin blanc ?
📍 105, boulevard du Montparnasse, 75006 Paris
Ⓜ️Métro Notre-Dame des champs ou Raspail
Plats entre 30 et 50€
Site Web La Rotonde
Brasserie Lipp
Encore une brasserie typique parisienne pour le plaisir de vos papilles ! Le mot d’ordre ici, c’est de conserver l’ambiance unique du 19ème siècle. Le service est donc traditionnel avec des serveurs impeccables, et les plats sont les incontournables de la cuisine française. Chaque jour de la semaine, vous y trouverez une spécialité différente. Ainsi si vous aimez la blanquette de veau à l’ancienne, c’est le mardi qu’il faut visiter la brasserie Lipp ! Si vous êtes plutôt tête de veau ravigote, alors le vendredi sera votre jour !
📍 151 boulevard Saint-Germain 75006 Paris
Ⓜ️Métro Saint-Germain-des-Prés
Plats autour de 25€
Site Web Brasserie Lipp
Le Potager du Père Thierry
Si vous êtes en balade à Montmartre, alors pensez à réserver une table dans le tout petit bistrot du « Potager du père Thierry ». Ici la carte, comme le lieu, est minuscule. Comptez moins de 5 entrées, 10 plats et 5 desserts. Mais tous sont excellents et servis dans un cadre très chaleureux. La spécialité de lieu qui attire le plus de clients, c’est l’œuf cocotte au foie gras. Une fois que vous aurez trempé votre pain dans cette délicieuse cocotte, vous comprendrez. Une adresse à tester absolument !
📍 16 Rue des Trois Frères, 75018 Paris
Ⓜ️Métro Abbesses
Plats autour de 15€
Site Web Le Potager du père Thierry
Lorette
Ah qu’il fait bon aller déjeuner chez Lorette ! L’ambiance très traditionnelle du lieu avec ses banquettes et miroirs ainsi que le sourire des habitués est tout-de-suite gage de qualité. Ici les plats et le service sont simples mais véritablement succulents. Nous vous conseillons les gros escargots de Bourgogne ainsi que la viande ou le poisson du jour. L’établissement, un peu petit, est rapidement complet. Ainsi, pensez à réserver surtout si vous y allez le week-end !
📍 9 Rue Saint-Lazare, 75009 Paris
Ⓜ️Métro Notre-Dame-de-Lorette
Plats entre 18 et 30€
Site Web Lorette
Brasserie Bellanger
Voici une brasserie qui a ouvert ses portes il y a seulement quelques années et qui pourtant figure déjà parmi les meilleures adresses de brasseries de la capitale : la brasserie Bellanger. Ses créateurs ont souhaité remettre la cuisine française à la mode et la valoriser auprès d’un public plus jeune. Le pari est réussi et les gourmands sont très nombreux à venir déguster une saucisse au couteau avec de la purée ainsi qu’un exquis Paris-Brest en dessert. A votre tour d’essayer !
📍 140 Rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
Ⓜ️Métro / RER Gare du Nord
Plats entre 13 et 18€
Site Web Brasserie Bellanger
La Closerie des Lilas
La Closerie des Lilas est un établissement qui propose un espace gastronomique et un espace brasserie. Ici vous vous régalerez de la fricassée de ris de veau ou encore du filet « Hemingway » flambé au bourbon. Car oui, ce restaurant était fréquenté autrefois par du beau monde. Et comme le dit l’établissement lui-même sur son site Web : « Le cœur historique de La Closerie des Lilas qui abrite la mémoire d’illustres artistes de Verlaine à Hemingway, de Picasso à Gide, bat toujours au son du piano ».
📍 171 Bd du Montparnasse, 75006 Paris
Ⓜ️RER Port-Royal
Plats entre 20 et 50€
Site Web Closerie des Lilas
Nous espérons que cette liste vous aura donnée faim ! Si vous avez encore un peu de place pour quelques succulents plats français et que vous avez déjà testé ces adresses incontournables, rassurez-vous : il existe encore de nombreuses brasseries et bistrots à découvrir dans la ville Lumière. Bon appétit !
Qu’est-ce qu’une brasserie ?
Les brasseries sont sans aucun doute les restaurants les plus iconiques de la cuisine française. On en trouve de très nombreux dans toutes les villes de France et particulièrement à Paris. On y sert principalement une cuisine française traditionnelle. Ainsi, chacun peut goûter de nombreuses spécialités comme les escargots de Bourgogne, le steak façon « maître d’hôtel » ou encore la fameuse soupe à l’oignon.
Les brasseries françaises sont apparues en grand nombre au 19ème siècle, bien que certains établissements existaient auparavant. Le mot « Brasserie » fait référence au brassage de la bière qui était alors à l’époque faite sur place et vendue aux visiteurs. A l’image du développement économique du 19ème siècle et du développement des villes, les brasseries sont rapidement devenues les lieux de sociabilisation où l’on se rencontrait autour de bière et de plats traditionnels.
Avec le temps, les brasseries se sont multipliées et ont évoluées. Si l’on ne brasse plus la bière dans ces établissements, on continue à y servir les plats traditionnels de la gastronomie française avec une belle sélection de vins ou de bières. Avec quelques éléments caractéristiques comme les banquettes en cuir, les nappes à carreau rouges ou encore les miroirs au mur ou les vieilles boiseries, on les reconnait de loin. Difficile de résister à une bonne choucroute dans une ambiance conviviale et avec un service impeccable.